カフェ・飲食店・食品業のクレーム対応・クレーム対策マニュアルでは、カフェや飲食店、さらに食品の製造業でクレーム対応をどのようにマネジメントしなければならないかを検討しています。
これらの業種に共通する点は「食べ物・飲み物」を提供するということです。食べ物や飲み物は人間にとって必須なもので、最も重要なサービスや商品です。
このようなサービス、商品を提供する業種であるからこそ求められるクレーム対応の品質や工夫があります。
規範的に業務を執行するのみでは、消費者顧客からのクレームはなくなることはありません。さらに、品質を完全に満足するレベルに上げたとしても、クレームはなくなりません。
クレームは絶対にあるものなのです。クレームがあるということは悪いことではありません。
クレームを寄せてくる相手をよく理解し、そのような事例をどれだけリスクを低減して処理し、今後の事業に役立てることができるかを考えなければいけません。
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